치킨마요덥밥 만들기

기본 재료 (1인분 기준)

• 치킨: 순살 치킨 100g (남은 치킨, 닭가슴살, 치킨 너겟 등)
• 밥: 1공기
• 달걀: 2개
• 양파: 1/2개
• 파프리카: 2/1개
• 조미김: 약간
• 마요네즈: 취향에 따라 적당량

간장 양파 소스 (데리야끼 소스 대체 가능)

• 간장: 2~3 큰술
• 맛술: 1~2 큰술
• 설탕(또는 올리고당): 1~2 큰술
• 물: 2~3 큰술

맛있게 만드는 단계별 레시피

1. 재료 준비:
   • 양파/파프리카는  채 썰어 준비합니다.
   • 남은 치킨은 한입 크기로 찢거나 썰어둡니다. (냉장고에 있던 치킨이라면 에어프라이어나 팬에 살짝 데워주면 좋습니다.)
   • 달걀 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 스크램블을 만들 준비를 합니다.
2. 간장 양파 소스 만들기:
   • 팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 양파하고 파프리카를 볶습니다.
   • 양파가 투명해지거나 노릇해지기 시작하면, 준비한 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고 졸여줍니다.
   • 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (이때 너무 오래 졸이면 짜질 수 있으니 주의하세요.)
3. 치킨 볶기:
   • 다른 팬(또는 소스를 만든 팬을 닦고)에 치킨을 넣고 데워주거나 볶아줍니다.
   • 닭가슴살을 사용하는 경우, 깍둑썰기 하여 소금, 후추로 밑간한 후 볶아줍니다.
4. 스크램블 에그 만들기:
   • 달군 팬에 식용유를 두르고 풀어놓은 달걀물을 붓습니다.
   • 젓가락으로 살살 저어가며 부드러운 스크램블 에그를 만들어줍니다. (약불에서 조리하면 더 부드럽게 만들 수 있습니다.)
5. 플레이팅:
   • 따뜻한 밥을 그릇에 담습니다.
   • 밥 위에 스크램블 에그를 동그랗게 두르고, 그 가운데에 양파 소스를 올립니다.
   • 볶은 치킨을 양파 소스 위에 풍성하게 올립니다.
   • 마지막으로 취향에 맞게 마요네즈를 지그재그로 뿌리고, 조미김을 잘게 부수어 올립니다. 쪽파나 다진 대파를 조금 올려주면 색감과 풍미를 더할 수 있습니다.
    

팁:

• 더 건강하게: 닭가슴살을 이용하면 칼로리 부담을 줄일 수 있습니다. 저칼로리 마요네즈를 사용하면 더욱 좋습니다.
• 소스 활용: 데리야끼 소스가 있다면 간장 양파 소스 대신 사용해도 좋습니다. 또한, 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 소스에 조금 넣거나, 밥에 김치와 함께 비벼 먹는 것도 별미입니다.
• 마요네즈 뿌리기: 마요네즈 통에 비닐을 씌우고 이쑤시개로 구멍을 뚫거나, 작은 위생 비닐팩에 마요네즈를 담아 모서리를 잘라 사용하면 예쁘게 뿌릴 수 있습니다.